小朋友爱吃的番茄鱼米线
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人做过这道菜
的的周
家里的小朋友特别喜欢吃大鼓米线里的云岭番茄鱼米线，嚷嚷着要去吃。但是最近疫情原因没法出门，点外卖的话送到家也冷了，不如就自己动手做一道简易复刻版吧！
这里的用材都是一人份。
最后小朋友一个人吃完了，并表示比大鼓米线的还好吃😋满足。
这里的用材都是一人份。
最后小朋友一个人吃完了，并表示比大鼓米线的还好吃😋满足。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 米线 | 200克 |
| 龙利鱼柳 | 100克 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 大白菜 | 一片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
小朋友爱吃的番茄鱼米线的做法
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鱼柳切块（可以稍微切大块点，后面煮起来会变小），加黄酒、一点点酱油和盐、姜丝，放旁边腌制
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两个番茄，划十字，放热水过一下
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番茄去皮，一个半的量切碎，剩余半个备用
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小火，锅里倒点油，放入切碎的番茄、一点点盐和糖，慢慢翻炒到糊状，倒出备用
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开始煮米线。这里用的是江西米粉。先把水煮开，再把米线放入
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煮的时候用筷子搅一搅，中火煮四分钟
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关火，盖锅盖焖两分钟
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用凉水冲洗米线两遍，水清即可，这样粉会比较有劲道，不容易煮烂。然后把水沥干备用。
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准备好配菜。这里选了小朋友喜欢的大白菜和豆芽。大家可以任意搭配自己喜欢的菜。
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锅里倒些水，中小火开煮，分别倒入之前准备好的番茄汁、大白菜、鱼肉
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煮开后放入米线、豆芽、番茄块，加一勺酱油，半勺醋，一小勺盐
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沸腾后煮两分钟，起锅，撒点葱花，完成！
