干笋炖肉
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人做过这道菜
2828水果派
疫情期间翻了一下家里的干菜，发现还有些干笋，于是今天订了五花肉，做个干笋炖肉，光盘是最好的说明，所以分享给大家！收起来比较简单，只是没有拍过程，如果有喜欢的朋友可以试着做，不清楚的可以留言！
用料
干笋炖肉的做法
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五花肉切小块，焯水，少量油，小块冰糖入油锅化至起泡，倒入己焯好的五花肉，炒变色，放生姜片，八角煸香，入料酒，老抽，干辣椒，略炒
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添开水没过肉约2指，放入干笋，入炖锅炖约1小时左右，其间水少就加点开水
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留适量汤汁，葱切小条放入即可盛入可以盛汤汁的汤盘中
小贴士
干笋提前泡发1天，炖的笋中有肉味，肉中有笋香，嗯，美味！
