清香柠檬雪碧凤爪

材料展示。

先处理鸡爪，洗净剪去指甲，用刀切掉也可以。

冷水入锅，加入姜片，香叶，食醋1（普通白醋都可以，为了让鸡爪增白，去味用的），白酒（这里用的是高度的桂林三花酒）。

大火烧开，转中火煮20分钟，要去浮沫。

准备一盆冰水（要饮用水哦），将鸡爪捞出洗去浮油和粘在鸡爪上的浮沫，泡入冰水，放着备用。

柠檬榨汁，留3到4片柠檬片（留是为了好看，不留也可以），百香果用筛网隔出汁水，将洋葱和蒜，小米椒切碎，白醋2，酱油1（用的海天生抽），盐，黄砂糖，雪碧一起放入盆中搅匀（试味不够再加酱油2，够了就不用加了）。

因为没有保鲜膜了，就用了密封袋。将鸡爪从冰水捞出放入酱汁，密封冷藏一晚。如果有些鸡爪泡不到，可以在第二天把泡好的拿出来吃掉，其他的继续泡哟！

当当当！可以开吃啦！