锅里烧开水，加入料酒、盐、2片姜，加入整条五花肉，大火滚两三分钟，转小火再煮10分钟。期间翻两三次。
放凉，最好隔夜。五花肉切片。可选择切去猪皮。
切好姜片，青蒜白。
备好切好青蒜叶，葱，香菜。
备好红糖。
中火。少量油烧热，加入3片姜起锅，加入五花肉片翻炒，加入生抽、红糖，再翻炒。
加入青蒜白、芹菜，再翻炒。
最后加入葱段、香菜，翻炒，起锅。
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熙Cici
