臭豆腐

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疫情期间,无处发泄的时间,不能出门也不能放弃美食,在家跟着我一起做臭豆腐吧!

用料  

豆腐 1块
臭豆腐 3块
淀粉(淀粉水) 8g
水(淀粉水) 20g
水(锅内) 150~200
生抽 7g
蚝油 5g
孜然粉 2g
辣椒面 2g
麻酱 25g
蒜泥 一瓣
臭豆腐水 一大勺
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臭豆腐的做法  

  1. 老豆腐切块

    臭豆腐的做法 步骤1
  2. 用筷子搅散

    臭豆腐的做法 步骤2
  3. 加入纯净水

    臭豆腐的做法 步骤3
  4. 腌制

    臭豆腐的做法 步骤4
  5. 淀粉8、水20g

    臭豆腐的做法 步骤5
  6. 臭豆腐的做法 步骤6
  7. 快沸腾倒入,以免结块

    臭豆腐的做法 步骤7
  8. 弄稠度

    臭豆腐的做法 步骤8
  9. 加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、麻酱、以及臭豆腐水(王致和)蒜泥。

    臭豆腐的做法 步骤9
  10. 看状态

    臭豆腐的做法 步骤10
  11. 油锅开炸!

    臭豆腐的做法 步骤11

小贴士

调料可以根据自己喜好增减。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-23 19:38:01
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臭豆腐的答疑

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