不正宗的临沂炒鸡

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参考@摸凹猫sayfood 山东临沂炒鸡的方子,记录自己炒鸡的用料配比。老公不吃辣,我这个炒鸡是不辣的。

用料  

鸡琵琶腿 3只
葱白段 5根
3瓣
2片
八角 1小个
桂皮 1小块
香叶 1片
花椒 10粒
山奈 2片
白芷 1片
草果 1个
小茴香 一撮
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
青椒 1个
洋葱 半个

不正宗的临沂炒鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净切块,油稍微多一点,倒入鸡块炒至鸡肉变白。

  2. 鸡肉推在一边,放一点点油炒香所有配料。

  3. 加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

  4. 倒入生抽,老抽,略翻炒后加水没过鸡块。

  5. 炖煮半个小时左右倒入洋葱和青椒块,大火收收汁即可。

 
该菜谱发布于 2020-02-23 19:39:23
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