马来西亚肉骨茶
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人做过这道菜
Julia阿茱
肉骨茶是一道知名的汤品，有马来西亚药材酱油汤底的，也有新加坡白胡椒粉汤底的。市售有很多不同品牌的汤料包，使用非常方便。不怕麻烦的，可以去中药店请老板帮你依照下面配方调配好数包，放冰箱需要时使用。
用料
| 小排 | 500克 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 酱油（生抽） | 25克 |
| 水 | 1200克 |
| 汤料包 | |
| 枸杞 | 2克 |
| 熟地 | 7克 |
| 川芎 | 8克 |
| 玉竹 | 12克 |
| 当归 | 8克 |
| 大枣（黑枣） | 2个 |
| 白胡椒 | 12克 |
| 配菜 | |
| 油豆腐 | 10个 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 青菜 | 随意 |
| 面条或油条 | 随意 |
马来西亚肉骨茶的做法
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小排汆烫去腥，汆烫用小火慢慢煮，不要大火烧开，看到水变浊、肉开始变白便可以熄火，将小排清冼干净。
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锅中加入水、酱油、蒜瓣，蒜洗干净不用去皮直接放入。
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将洗净的排骨放入锅中，药材洗净，胡椒粒拍碎，所有药材装入汤袋中一起放入。
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再加入油豆腐及香菇，香菇可以整朵也可以切开。
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煮开后转小火，炖煮40分钟，再依自己喜好加盐调味即可。
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可以搭配油条、面条或米饭。
