海绵蛋糕

准备所有食材，称重

油放入微波炉高火2分钟，筛入低粉

用蛋抽搅拌至无干粉！很细腻

倒入牛奶！继续搅拌均匀

加入5个蛋黄1个全蛋

蛋黄糊的状态！

蛋白霜分3次加入白糖，打发至软性弯钩

蛋黄糊里加1/3蛋白霜，快速翻拌均匀

翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀

很细腻的蛋糕糊糊

倒入模具，轻震几下！
用水浴法，这一步我忘记拍图了！下次补上
就是用一个大烤盘装入水，把蛋糕模具放到烤盘里
烤箱一定要提前170度预热
放入蛋糕后，调成上下火150度，烤制50到60分钟，每家烤箱温度都有偏差，最好在最后10分钟自己观察下

成品非常软非常软！
我这个用陶瓷刀切的，太丑了

哇哇哇！好美味