简单美味的香菜黄鱼羹
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人做过这道菜
相遇太早_xijy31
新加坡没有小黄鱼，但大黄鱼却垂首可得。操作简便容易上手，鲜香又美味，又富有营养，深受家人喜爱。
用料
简单美味的香菜黄鱼羹的做法
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黄花鱼洗净
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加料酒适量，葱姜
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上笼蒸10分钟（视黄鱼大小，我这条大，用了15分钟）
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黄鱼蒸好后出锅，略微放冷后，去鱼皮，去骨，将鱼肉拆出。
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清鸡汤250ml（用清水替换也可以）, 水750ml置于锅内煮沸，加入鱼肉煮沸。
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香菜剪碎，生粉加少量水制成水淀粉。
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汤煮沸后用水淀粉勾芡，调味后，撒入香菜，白胡椒粉，淋上麻油出锅。
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清香又美味的黄鱼羹
小贴士
鱼肉蒸熟后非常好拆，去除背骨，中间大骨，肚子处的大骨，就能把鱼肉拆下来。
