自制糖粉(有无机器都可)—自用

1 人做过这道菜
糖粉是烘焙必备的材料了,做蔓越莓饼干什么的会经常用到,糖粉相对于细砂糖来说比较好溶解,而且没有颗粒感。
特殊时期我家备的糖粉不多,但我又经常做饼干,用完了就很尴尬,试过用细砂糖代替但感觉做的饼干丑丑的,所以就打算自己做了,用料简单而且还很方便。
❗️有搅拌机和没搅拌机的方法都会写❗️

(新人头一次发菜谱,可能没那么完美,有问题可以直接问嘻嘻😊)

用料  

白砂糖 300克
玉米淀粉 30克

自制糖粉(有无机器都可)—自用的做法  

  1. 洗干净搅拌机后擦干水(破壁机也可以),把称好的白砂糖放进去,盖好盖子后接通电源开始打,打5秒停2秒(这样对机器好,一直打会缩短机器的寿命)。

  2. 停顿的时候可以晃一晃机器杯,保证白砂糖可以打均匀。

  3. 打好后不要急着打开杯盖,稍微等一两分钟(刚打好的糖粉是粉末,立刻打开盖子粉末容易到处飘)。

  4. 打开盖子以后把打好的糖粉倒进干净且干燥的碗里,把玉米淀粉倒进去搅拌均匀,过筛后装进密封干燥的罐子或者袋子里。(过筛是为了确保没有砂糖粒,我有时候懒会直接省略过筛这一步)

  5. (‼️没有机器的看这里!!!)
    如果没有搅拌机破壁机的话,准备一个面积大一点的平底碟子和一个玻璃杯(擀面杖也可以),也是洗干净擦干净,少量多次放白砂糖,然后用玻璃杯杯壁一点点去压擀研磨,磨到全部变成糖粉再加玉米淀粉就好了。
    ♨️温馨提醒:这个方法很费时间费体力,而且一定要过筛,不然会有很多砂糖粒,不到迫不得已,不建议使用。

小贴士

1.整个操作过程一定要保!持!干!燥!过筛要动!作!轻!柔!
2.放玉米淀粉的原因是为了防止结块,砂糖和玉米淀粉的比例大概是10:1。
3.如果经常要用到糖粉可以一次过多做一点,我习惯多做然后密封保存。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

自制糖粉(有无机器都可)—自用相关分类

该菜谱发布于 2020-02-23 20:31:58
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