麦饼（温州烤箱版）
3
人做过这道菜
我是小年糕的妈妈
麦饼是浙江省特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
目前以浙江金华浦江，宁波，台州，温州的麦饼最知名。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。
目前以浙江金华浦江，宁波，台州，温州的麦饼最知名。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。
用料
| 面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋小麦粉 | 800克 |
| 水 | 300克，一般是面粉重量的一半，慢慢加，看面粉的吸水量 |
| 食用油 | 20克 |
| 馅料 | |
| 梅干菜 | 500克（泡水拧干后） |
| 食用油 | 30克 |
| 糖 | 50克 |
| 味精 | 5克 |
| 皮肉 | 800克 |
| 料酒 | 2勺加在皮肉里，3勺加在梅干菜里 |
| 盐 | 3克加在皮肉里，5克加在梅干菜里 |
| 葱花 | 少许 |
| 虾皮 | 少许 |
