南瓜糯米盅
1
人做过这道菜
Haishanghuakai
今年在我家年夜饭的餐桌上
TA 替代了传统的八宝饭
进 可作主食担当 退 可守甜品一隅
南瓜本身清香 酥软
糯米香甜 有嚼劲 混合着果仁碎
口感 与 颜值一样 令人惊喜
这道菜从amanda老师2020年 年夜饭菜谱里学习来 原帖搜索 微信号 曼食慢语
TA 替代了传统的八宝饭
进 可作主食担当 退 可守甜品一隅
南瓜本身清香 酥软
糯米香甜 有嚼劲 混合着果仁碎
口感 与 颜值一样 令人惊喜
这道菜从amanda老师2020年 年夜饭菜谱里学习来 原帖搜索 微信号 曼食慢语
用料
南瓜糯米盅的做法
-
糯米 洗净 浸泡过夜
沥干 放入砂锅中 加入清水
-
清水与糯米齐平 开大火煮五到八分钟
差不多水烧干 熄火
-
加糖 葡萄干 核桃仁 巴旦木 搅拌均匀
-
南瓜洗净 距离顶部约四分之一处 去顶盖
南瓜壁还是挺厚的 切的时候 要小心
-
用工具 把内部的南瓜籽去除
-
把糯米馅 填入南瓜 填满后用勺子压实
-
盖上顶盖 插几根牙签固定
糯米受热膨胀后 不至于太狂野
-
水开 上锅蒸40分钟
