自制油条，酵母版简单好学
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人做过这道菜
summer__girl
用料
| 面粉300 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 水160 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 盐3 | 克 |
| 植物油适量 | 克 |
| 小苏打 | 2克 |
自制油条，酵母版简单好学的做法
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300克面粉里加入一个鸡蛋，3克盐，3克酵母，2克小苏打（如果没有小苏打不放也可以），用160毫升温水搅拌成面疙瘩，再加入20毫升油，将面团揉成如图状一个比较软的面团，开始醒发，
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醒发至原来的两倍大即可（可以前一天晚上揉好面团放冰箱一夜醒发，也可以放电暖气大概一个半小时醒发）
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面醒发好之后用手按成一个长条状，稍微抻长按扁，擀成长饼状（饼的宽度就是你想做油条的长度）
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将长饼切成两厘米宽的小条，沾点涂在一面，两条摞在一起，用筷子🥢在中间压一下，再切成小段，盖上保鲜膜二次发酵10分钟，
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油温7成热下锅炸，中小火炸至表面鼓起来了再翻面，反复翻面让它均匀受热，炸到表面金黄就可以出锅了
