不一样的粉丝汤&地方特色菜
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人做过这道菜
柯妈小厨
疫情期间，一直呆在乡下老家，田里有青菜萝卜大蒜菠菜，山上有挖不完的笋，但毕竟待了1个月了，娃们也吃腻了，今天晚上就做了一份番薯粉丝汤，娃们涮涮的把饭吃完了，直呼好吃。粉丝是老人在秋季番薯收获时做了番薯粉，又在入冬时蒸的粉丝，诸暨这边又称“线粉”，也是办酒席必上的一道菜，被称为“三海碗”之一
用料
不一样的粉丝汤&地方特色菜的做法
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粉丝用水清洗一下，我们这边的粉丝都团成鸟窝状，所以会把粉丝捏断，不然吃的时候太长，不方便夹。
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把肥肉切丝，木耳花菇浸泡后切小，冬笋切丝，金针菇切成5段，备用。
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热锅，下肥肉丝炒出油变色。
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加入香菇，木耳，金针菇，冬笋炒一会
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锅里加生抽适量，盐
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加入已拗断变软的粉丝，翻炒一会
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锅里加水，水量稍多一点
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锅里汤煮沸后加入大蒜
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翻炒一下，盛出装盘
小贴士
1.粉丝汤可以在最后撒上一点胡椒粉
2.这个菜谱里没有加味精，鸡精，因为家人很多年没有吃了，喜欢的可以加
2.这个菜谱里没有加味精，鸡精，因为家人很多年没有吃了，喜欢的可以加
