大根烧
1
人做过这道菜
Roga哼哼
山川异域，萝卜同天。日本菜，大家试一哈噶。大理萝卜卖1块钱1斤，以前我们还经常去地里捡，钱都不要噶。希望捡萝卜的日子快些回来吧。
用料
| 主料： | |
| 大白萝卜 | 1根 |
| 辅料： | |
| 小葱（切丝） | 1根 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 炒熟白芝麻 | 适量 |
| 料头a： | |
| 干海带 | 1小片 |
| 野生干香菇 | 5朵 |
| 砂糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 料头b： | |
| 小黄姜 | 5片 |
| 干虾仁 | 5粒 |
| 调料： | |
| 鱼露 | 1勺 |
| 美极鲜酱油 | 2勺 |
| 清水 | 5勺 |
| 砂糖 | 1克 |
大根烧的做法
-
人参娃娃选一个；
-
海带、香菇，提前30分钟洗净、泡发；
-
萝卜洗净、去皮、切厚片；
-
锅中放入萝卜、料头a及泡发的清水，煮1小时；
-
萝卜煮至软身，夹出沥干。用调料调一个酱油汁；
-
热锅热油小火煎香料头b后，是滤出姜片及虾仁不用；
-
夹住萝卜沾一下酱油汁，再放入油锅中；
-
动作轻柔、煎至两面金黄；
-
夹出装盘，辅料打顶；
-
淋上少许酱油汁；
-
❤️
小贴士
觉得食谱太麻烦想降阶的朋友，直接萝卜煮熟了蘸酱油吃。
