自制珍珠奶茶（红薯淀粉版）

红薯淀粉就是这种有很多小颗粒的，放入盆中，要先捣捣碎，等会好化开。
（我在百度上找的照片，差不多就是这样的）

红糖放入水中熬化，我忘拍照了...大概估摸着，水别太多，不然淀粉团不好捏。
红糖可以多放些，让红糖水粘稠一点，不然珍珠做出来不甜。

红糖水放入乘有红薯淀粉的盆中，一定要开水放进去！不然结块，硬邦邦的。
拿筷子搅一搅，差不多成团了就上手捏成团子，可以多揉几下。
一开始不成团别急，多搅和搅和，水少了加水，粉少了加分，成我图上这样就差不多了，这样的团子可以随意揉捏。

然后每次从面团上扯下来一点，搓圆。（这一步一定不要把珍珠搓的太大了，煮了之后珍珠会膨胀，太大了吸管吸不上来！）
放在有粉的盆里，让每个珍珠上都裹上粉，防止粘连。粉我用的家里的玉米淀粉哈哈哈哈...红薯淀粉实在太多颗粒了

珍珠搓好之后，放入锅里煮，如果之前红糖水没用完的，直接放在红糖水里煮。
这一步要多煮一会，中小火大概十五到二十分钟...不然珍珠里面还是硬的。大概煮透明就好了（我做的珍珠大了点，如果珍珠小一点可以明显看到很透明）
煮好的珍珠也别放置太久，刚煮出来口感最佳，后面会硬一点点

红糖水熬干成粘稠状，大概就这样。
如果想挂杯，你们可以再多加一些红糖，多留些红糖水。
如果熬不稠，可以考虑勾下芡

然后就可以煮奶茶了，
网红做法：
白糖放入锅里，小火炒至焦糖化（一定要小火！也不要炒太久，不然会糊，会变苦）；
放入红茶茶叶一起炒制，可以让茶味更浓（这个时候糖会裹在茶叶上，有的也粘在铲子上，不要怕，加了牛奶开了之后会化掉的）；
再加入牛奶，煮开，这个时候糖就融在奶里面了，边煮可以边用铲子按压茶叶，让茶味更浓（不想要太浓的茶味可以不这样，毕竟之前也炒了一下了）；
最后，把茶叶和表面的奶皮用滤网捞出来，奶茶就熬好了。

然后就把奶茶倒入被子里，你也可以那个玻璃杯可能好看一点...还可以用糖浆挂杯。

这是喝到后面一点的时候，给你们看下珍珠的效果。