牛肉系列3—你没吃过的烤肉系列，慢烤牛胸肉

Name: 牛肉系列3—你没吃过的烤肉系列，慢烤牛胸肉
Ingredients: 500克牛胸肉; 3克盐; 3勺橄榄油; 3勺黑胡椒研磨碎; 5瓣大蒜; 半个西红柿; 2勺番茄酱; 半个洋葱; 200ml蔬菜汤（或鸡汤或牛骨汤）; 7勺芥末粉; 5勺孜然粉; 3勺辣椒粉; 两片香叶

8.4 综合评分

15 人做过这道菜

有烹饪天赋的刘大厨

这道菜是我看了一位大师的视频学来的，试了几次每次都有新的感悟，其实烹饪就是这样，不一定要完全按照菜谱去做，创意会让食物更美味和有意义

用料

牛胸肉	500克
盐	3克
橄榄油	3勺
黑胡椒研磨碎	3勺
大蒜	5瓣
西红柿	半个
番茄酱	2勺
洋葱	半个
蔬菜汤（或鸡汤或牛骨汤）	200ml
芥末粉	7勺
孜然粉	5勺
辣椒粉	3勺
香叶	两片

牛肉系列3—你没吃过的烤肉系列，慢烤牛胸肉的做法

原材料准备好
1 牛胸肉500g（记得如果买的时候是带包装的那种，千万不要洗，因为那绝大多数是无菌处理，自来水比肉还脏）
2 半个西红柿切块
3 洋葱切好，稍大块
4 绿色那个是浓汤宝，为了做汤方便，也可以自己调汤
给大家看看我家里的芥末粉，看过我菜谱的朋友会发现我很喜欢用这个东西，多了一种刺激的口感。
干料部分：
首先放几勺芥末粉，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒，盐，搅拌均匀
然后抹在牛肉的每一个部位，这些料整体的量就是要铺满牛肉
热锅，橄榄油，每个面都要煎，把香料封住
煎完放在一边以便冷却
接着热锅，橄榄油，炒洋葱
加西红柿，我这次买这个味道比较淡，所以加了番茄酱提升酸甜味
炒到西红柿差不多烂掉，红色和西红柿汁包裹在洋葱表面
第一张图里那个浓汤宝是这样的，牛肉汤，鸡汤，蔬菜汤都可以，加开水调成汤，大概300—400ml
开始烤
把洋葱，牛肉汤全部倒进去，盖上盖子，烤箱210度烤60min，拿掉盖子，继续烤40—60min
烤完大概是这样，汤的量要尝试几次后掌握，不能烤干，也不能剩太多
实际这块牛肉我选厚了，但烤出来色泽还算不错，希望大家有心得的也留言给我
能看出来有多嫩吗