宅家自制红糖姜汁撞奶（高级版）女士吃最好

把姜洗净切碎如图，放入油茶锅（这是南方一种打油茶的工具），没有的可以用破壁机打汁。

近景图一张

打出来的姜汁差不多40克，这个量也是可以的。我也试过60克姜汁的量，一般30-60克。（个人比较喜欢姜汁那个辣，所以用这个量，怕辣的可以30克。）

没有称的话，用一次性杯子装，差不多这个地方。

把红糖30克+纯牛奶倒入奶锅，加热的过程，待锅边起泡泡就可以了，大概65-70℃，一定要这个温度才会凝固。

牛奶加热好就可以倒入之前打好的姜汁里面了，高度大概20公分左右，这个上个视频，不知道看得清楚吗。

我是沿着碗边倒的

到好之后如图

5分钟左右，红糖姜汁撞奶就做好了，怎么证明你做成功了呢，那个勺子放在面上，没有沉下去就是成功了。

看到没有，这就是撞奶，其实很简单。特殊时期，在家自制一碗红糖姜汁撞奶，非常暖身，我连续吃了几晚，非常爱这个味道😊

像豆腐花🌸一样

满足😊🌸

我用的是这个纯牛奶🐮