红糖放入盆中,倒入半杯开水,将红糖融化。
红糖水降温至温水后,倒入1/3袋酵母粉,搅拌均匀。
酵母红糖水中倒入一杯面粉,一个鸡蛋,搅拌均匀。(面粉糊搅拌均匀后呈流动且有阻力状态最好,我不会发动图,所以没法上传图片给大家😂)
搅拌均匀的面粉糊盖上保鲜膜,发酵30分钟。(我用的烤箱发酵功能)
面粉糊发酵两倍大,有蜂窝状即可。
模具刷油。
面粉糊放进模具3/4处,冷水上火蒸30分钟,关火后闷5分钟即可。
出锅
蓬松Q弹
上传你做的超简单红糖发糕,松软Q弹,老少皆宜