云吞面是怎么来的

Name: 云吞面是怎么来的
Ingredients: 竹升面; 500克中筋面粉; 4个（蛋液总共250克）鸭蛋; 4克盐; 3克碱水; 我用小美分两份各揉4分钟这个面团偏硬，不加一滴水; 叉烧; 500克去皮五花肉; 5勺叉烧酱; 1勺生抽; 1勺料酒; 1勺蚝油; 1勺白糖; 1/4勺五香粉; 在冰箱冷藏腌制2天，烤箱170度，中层烤25分钟左右，中途可以刷一次麦芽糖水或蜜糖水; 云吞; 1块钱小云吞皮; 250克五花肉糜; 110克虾; 各5克姜汁，料酒，生抽，麻油，胡椒粉，生粉，盐; 打上劲; 酱汁; 1把➕油100克（小火熬）小葱; 熬成酱生抽，老抽，白糖，叉烧酱，鱼露，胡椒粉，葱油，高汤，生粉勾芡

1 人做过这道菜

植裕玲

今天和孩子一起从头到尾做了一盘云吞面

用料

竹升面
中筋面粉	500克
鸭蛋	4个（蛋液总共250克）
盐	4克
碱水	3克
这个面团偏硬，不加一滴水	我用小美分两份各揉4分钟
叉烧
去皮五花肉	500克
叉烧酱	5勺
生抽	1勺
料酒	1勺
蚝油	1勺
白糖	1勺
五香粉	1/4勺
在冰箱冷藏腌制2天，烤箱170度，中层烤25分钟左右，中途可以刷一次麦芽糖水或蜜糖水
云吞
小云吞皮	1块钱
五花肉糜	250克
虾	110克
姜汁，料酒，生抽，麻油，胡椒粉，生粉，盐	各5克
打上劲
酱汁
小葱	1把➕油100克（小火熬）
生抽，老抽，白糖，叉烧酱，鱼露，胡椒粉，葱油，高汤，生粉勾芡	熬成酱