学会这款【舒芙蕾】不用去甜品店啦

材料依次准备好，图中忘了把柠檬汁拍进去

蛋清和蛋白分离，记得盘子一定要无水无油的哟

蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

放入低筋粉搅拌均匀，一定要细腻可流动性哒！
1、我偷懒了，面粉没有过筛，所以在搅拌的多少一定要搅拌均匀
2、因为每种面粉吸水性不一样，所以牛奶的多少按照实际的来，具体蛋黄糊的状态可以看下面的视频

就是这样，提起打蛋器蛋黄糊是流动性哒！
搅拌均匀以后可以放冰箱一会

在蛋清中加入4滴柠檬汁，然后分2次倒入白糖，把蛋清打发至冒尖！
1、在搅拌蛋黄糊是可以先把蛋清放在冰箱冷藏，蛋黄糊做完了也可以放入冰箱冷藏
2、加入柠檬汁是为了去蛋腥味，如果没有可以加入白醋，或者不建议的亲也可以不加哟

从冰箱中取出蛋黄糊！鸡蛋最好是家养或者那种初生蛋，蛋黄糊颜色很漂亮

先把一半的蛋白用刮刀放入蛋黄糊中，用切拌的手法快速搅拌均匀！
再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入另外一半的蛋白中！
1、注意用刮刀搅拌是动作要快，要轻，最好用自下而上的切拌手法，避免消泡太多，成品不高

混合好后，锅预热后开最小的火，用一个比较大的勺子舀一勺放进锅里

然后再上面舀一勺小一点的叠加起来

盖上锅盖大概4分钟左右，具体看自家锅的导热性能！

然后翻面再一分钟，关火闷30秒，出锅！
在成品上撒一些糖霜或者奶粉也行，也可以淋一点酸奶，你想怎么来就怎么来哟！
来不及拍照，成品已经被小主子消灭的差不多了，下次补图😄

叮铃铃铃，下课啦…