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香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败

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萌小多懒妈咪的厨房  萌小多懒妈咪
我家儿子闹着要吃沙琪玛，猜我会出去给他买吗，我表示他想多了，外面卖的各种添加剂不说，主要是我没口罩啦😂，但是为了不让小朋友失望果断的尝试自己做，除了挖麦芽糖想哭以外，其他的还挺简单的，我儿子最后直接把盘子端走不让我俩吃了😢，大家快去尝试一下吧，简单零失败。

用料  

鸡蛋 2个
面粉 180克
酵母粉 2克
细砂糖 60克
麦芽糖 120克
清水 60克
黑芝麻 少许（可不加）
葡萄干 少许（可不加）
杏仁 少许（可不加）

香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法  

  1. 倒入面粉和酵母

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散倒入

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤2

  3. 搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤3

  4. 半小时以后把面团擀成两毫米的薄面片，注意不要切太宽面条还会涨的，沙琪玛太粗影响美观😊

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤4

  5. 注意⚠️切完等个十几分钟面回弹一会再炸更松软，油温不要太高，可以先放一个试一下，炸成金黄色就可以出锅了

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤5

  6. 麦芽糖挖的时候费老劲了，想哭了都

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤6

  7. 砂糖和糖霜都可以

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤7

  8. 干果种类和量随意

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤8

  9. 把水白糖和麦芽糖倒在锅里中火烧开

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤9

  10. 不停搅拌至起大泡

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤10

  11. 倒入炸好的面条和干果搅拌均匀

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤11

  12. 放到一个容器里压实，我这里是个八寸的蛋糕模具正好装满

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤12

  13. 切成你喜欢的形状摆盘

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤13

  14. 啥也不多说了开吃吧

    香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法 步骤14

小贴士

面条不要切太粗，后期还会回弹长发的
切好的面条不要着急下锅要回弹一会咋出来更松软
油要小火烧开，不然油温太高颜色太深了不好看

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该菜谱发布于 2020-02-23 21:41:06
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