全民运动之电饭煲松软蛋糕🎂
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人做过这道菜
心守-na份情
🎂看到大家都在晒蛋糕，面粉都断货了，憋了几天终于有面粉了，赶紧造起来😘
昨天第一次做成功了，而且做出来的蛋糕非常的松软、绵柔，今天再来一次，并且做个总结。
这主要也是为了方便没记性的自己，怕下次想做又记不起这0失败的配方了❤
昨天第一次做成功了，而且做出来的蛋糕非常的松软、绵柔，今天再来一次，并且做个总结。
这主要也是为了方便没记性的自己，怕下次想做又记不起这0失败的配方了❤
用料
全民运动之电饭煲松软蛋糕🎂的做法
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先准备好所有食材，蛋清分离，蛋清一定要用无水的餐具装。
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①80克的油小火加温（是温的，不能过热），筛入150g的面粉快速搅匀 ②牛奶和蛋黄搅拌均匀倒入面团里，搅拌均匀。
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蛋清加入柠檬汁和盐，高档位打至6成，换中档位继续打，糖分三次加入（第一次加完，起泡泡加第二次）
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第三次加糖
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干性打发，打蛋器提起，呈直立尖角状（这一步很关键）。
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分三次加入面糊
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一定要Z字搅拌法，千万不能打圈以免消泡。
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搅拌均匀
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电饭锅刷油，预热5分钟后倒入面糊，震两下，把起泡震出
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好了以后焖五分钟后再打开
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倒扣
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特别的宣软
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绵柔，像棉花糖一样滑口。
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一点儿也不硬实😍ོ
小贴士
华姐碎碎念：蛋清不能沾水，一定要打发至干性，这一步决定蛋糕会不会发起来。
几年前学人家做过一次电饭煲蛋糕失败了，在于蛋清打的不够，就没再尝试，这个配方比例我做的非常成功，如果你有更好的方子欢迎分享❤
几年前学人家做过一次电饭煲蛋糕失败了，在于蛋清打的不够，就没再尝试，这个配方比例我做的非常成功，如果你有更好的方子欢迎分享❤
