（辅食）一次成功的脆皮花朵小蛋糕
7.8
综合评分
23
人做过这道菜
锵锵小食堂
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 140克 |
| 玉米油 | 55克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 糖 | 60克 |
（辅食）一次成功的脆皮花朵小蛋糕的做法
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食材准备，低粉120g和20g分开装
很多方子4个鸡蛋的白糖量是85g
对于我这种不爱吃甜的 试过几次之后觉得60g 已经足够 可以少 但是真的不能再多了
如果不是想大人小孩的一起做，
单独孩子吃我建议是减到50g左右
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鸡蛋中一次加入所有白糖
不用分次加，完全可以打发好没有问题
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打蛋器高速打发至蛋液发白
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然后转低速继续打发，全蛋打发由于有蛋黄，打发没有那么快，但也是很好打的
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打蛋器提起来可以轻松画8字不会很快消失 就差不多了。
不会很快一般至少能数5秒吧，先按这个来吧，熟悉以后自己看蛋液就知道的
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筛入120g低粉
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以翻拌的方式拌匀
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再加入玉米油30g
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再次翻拌均匀
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倒入裱花袋，我觉得裱花袋更好用
没有裱花袋就用适量大的勺子也是可以的
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注意了 蛋糕能不能完美脱模，能不能有脆皮，主要在这一步和下一步
小碗内装入剩下20g面粉和25g玉米油，搅拌均匀。
原理么，类似于做中式面点的油酥
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在模具上刷一层油面混合物
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挤入蛋糊
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4个鸡蛋我大概做了两盘，
大人的和小孩的一起烤
烤箱180度预热，180度烤20分钟
注意这只是我家的烤箱，具体自己把握一下。第一次做请随时密切关注蛋糕表面情况
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小孩子的软萌软萌，一手拿一个吃
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大人的完美脆皮，趁热吃最美味
