姜母鸭
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人做过这道菜
小白芹
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾的功效。但是鸭子肉有一种奇怪的膻味，处置不好👎，实在举不起筷。
因现在初春时节，对于鸭肉的寒性特质以大量姜片和之。
因现在初春时节，对于鸭肉的寒性特质以大量姜片和之。
用料
姜母鸭的做法
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鸭肉洗净剪块，这里把皮也剪掉不少。少许油，爆葱后关火，因为麻油不耐高温。入鸭块、姜片、麻油。
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开小火慢慢翻炒，直至全部淋到麻油。
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入蚝油、生抽、酱油。
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翻炒均匀。
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备香料。
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入唐宁锅。
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上次一直鸭子，在时间上选择了“鸡鸭”结果连骨头都烂了。这次缩短了时间，没想到时间还是偏长了一点。
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出锅，满屋飘香！
