稠鱼烧(黑芝麻馅)

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这个配方大概能做30个左右稠鱼烧

用料  

黑芝麻馅佐料
熟黑芝麻 150克
黄油/猪油 350克
150克
350克
稠鱼面糊配料
低筋面粉 560克
泡打粉 12个
鸡蛋 80克
牛奶 8克
白糖 10克
240克
60克

稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法  

  1. 黑芝麻炒熟

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤1
  2. 加入糖用料理机打碎

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤2
  3. 加入黄油,水搅拌均匀,呈湿润状(湿润状的忘记拍图了),用勺子挖可以成团,备用

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤3
  4. 鸡蛋、牛奶、白糖放一起搅拌均匀后加入油

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤4
  5. 低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起(可以用袋子或者盆都可以)

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤5
  6. 讲混合好的粉类分3次加入鸡蛋牛奶液里,翻拌均匀,就可以了,下面开烤了

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤6
  7. 模具抹油,加入半个鱼头的面糊,放入芝麻馅,然后再加入面糊,记得不能放太多,否则鱼会涨出来飞边

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤7
  8. 面糊加入后,盖严大火烤15秒,立马翻另外一面也是15秒,然后调中小火,来回翻面,当看到双面都金黄色就可以了

    稠鱼烧(黑芝麻馅)的做法 步骤8

小贴士

火候这个问题,还得看自己掌握,多烤几次就可以烤出完美的小鱼了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

稠鱼烧(黑芝麻馅)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-23 22:49:52
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