大米淘洗好，煮粥备用。
牛肉洗净切成薄片，加料酒、淀粉、白胡椒粉、植物油拌匀，腌渍。姜切片，葱切花。
加入腌好的牛肉放入粥底中，加入姜片、鸡蛋，焖煮3分钟，加入盐、白胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可。
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