香喷喷热腾腾的古草蛋糕

蛋清与蛋黄分离，有个被我不小心弄散黄了……

无盐无油的不锈钢盆装蛋清

将色拉油加热，到60度左右……有点细条纹⋯

面粉过筛加入到热色拉油中⋯

这是我用的柠檬汁

过筛后的面粉倒入热油中

搅拌成无颗粒状态的面糊

倒入牛奶后继续顺时针方向搅拌成絮状，

加入蛋黄

搅拌成光滑的面糊备用

准备模具，并固定一下，先将烤盘内放水，放入中下层，并将烤箱预热10分钟。

蛋清中加二克盐，4滴柠檬汁

用打蛋器打发粗泡加三分之一的糖

细泡沫时加第二次糖：再打几下至有点阻力的细纹时加第三次糖。

打成提起打蛋器有，打发的蛋清有弯角为止，

舀三，四勺到蛋糊中拌匀

慢慢的往一个方向拌

拌匀，一定要⋯

将拌好的蛋糊倒入剩下打发好的蛋清中。

拌匀倒入模具，撒上芝麻…

放入预热好的烤箱中，中下层⋯大盘内放二，三公分的水。这是水浴法。

上下火150度，60分钟出炉。切块

软软绵绵的…香喷喷的蛋糕🍰就做好了⋯

厚度还行，味道不错。