超弹牙～解馋版鲍鱼烧八爪鱼🐙
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人做过这道菜
壹伊90
想吃铁板🐙、蚝汁鲍鱼，这时候还是乖乖家里呆着，自己动手做喽～～
快手又美味，小鲍鱼也很弹牙呢😋
快手又美味，小鲍鱼也很弹牙呢😋
用料
| 八爪鱼 | 6小只 |
| 鲍鱼 | 10小只 |
| 口蘑 | 6个 |
| 红尖椒 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1g |
超弹牙～解馋版鲍鱼烧八爪鱼🐙的做法
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八爪鱼买的是冷冻处理过的，直接冷水浸泡解冻即可，鲍鱼需要把内脏去除清洗干净备用，新的尝试加了口蘑，切成小块，丰富口感
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准备好生姜、蒜、红尖椒，去除腥味，增加辣味～不爱吃辣的童鞋可以换成洋葱～
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热锅加冷油，待油温稍热一点，加入切好的生姜、蒜瓣、红尖椒爆炒，加入八爪鱼、鲍鱼翻炒几下，依次加入料酒、生抽、老抽翻炒片刻，加适量的热水焖煮
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焖煮10分钟，加入口蘑，煮2分钟左右，大火收汁，装盘开吃啦～～～PS：中途跑去接了个电话，汤汁收干了😭😭
小贴士
1.油温不要超过180 °C，过高的油温容易产生苯并(a)芘等有害物质，对身体不好
2.偏好有嚼劲的口感，可减少焖煮时间
2.偏好有嚼劲的口感，可减少焖煮时间
