米线控🍜地摊儿的味道😋

Name: 米线控🍜地摊儿的味道😋
Ingredients: 两大片豆腐干; 一大勺郫县豆瓣; 半块火锅底料; 都来点葱姜蒜; 一大勺蚝油; 一大勺辣子面; 一大勺老干妈; 想泡多少自己定米线; 若干各种菇类蔬菜

7.7 综合评分

136 人做过这道菜

倩倩127

由于小伙伴都要教程那我就写出来供大家参考😆
不会做饭的我们但是有一颗爱吃的心❤️
我跟老公都爱吃米线...各种米线🍜🤤太想吃🤩所以自己在家做更干净卫生！

泡米线.洗菜.炒料.烫菜...要吃个米线准备的东西还挺多的！可能是我们加的菜多吧！整个准备完还挺累的😂
要说一下所有的料都是根据要做几碗来定...下面有图片你们可以看一下具体我放了多少用料...我没有称重量实在不好具体说到多少多少克！

第一次做就做出了野米线的味道还是很赞的👍🏻

提前泡好米线...泡时间长好煮！我泡了一下午.
一定要有豆腐干豆腐干！
老公说米线的精华就在这油炸豆腐干上😋

用料

豆腐干	两大片
郫县豆瓣	一大勺
火锅底料	半块
葱姜蒜	都来点
蚝油	一大勺
辣子面	一大勺
老干妈	一大勺
米线	想泡多少自己定
各种菇类蔬菜	若干

米线控🍜地摊儿的味道😋的做法

豆腐干切小块上锅油炸豆腐干...我这张图片是豆腐干刚放进去的颜色！炸至表面金黄即可捞出！切记：不要炸的时间太长.我们第一做炸的太过了导致是脆的😂不过完全不影响味道！
准备调料...下锅顺序是这样的1.放少许油2.油热后小火放入郫县豆瓣酱3.火锅底料4.放炸好的豆腐干5.葱姜蒜6.辣椒面7.蚝油8.老干妈 ⚠️每加一样都要翻炒均匀！
可以少来一点点水翻炒均匀焖一会即可！
加水翻炒均匀好后是这样的！可以焖一会稍微收下汁子！捞出...自制米线酱料就炒好了！
准备的各种菜都煮熟.想提前煮或者跟米线一起煮怎样都行这个随你只要菜熟了就行🤪
自己爱吃的菜...能放很多种你们懂得... ！
所有菜都准备好了…可以开始煮米线🍜
米线煮好放入各种菜.酱料.香菜就完成✅至于什么盐呀香油呀醋的想在加点什么自己加这就根据个人口味爱好加吧……我是加了点家里的酸豆角！总之一碗解馋的米线好了...快吃吧😋
超级解馋😋

小贴士

1.豆腐干炸的时候一定要注意⚠️不能炸时间过长！
2.汤底最好是用鸡汤骨汤之类！
3.这次我做了7碗.图上看到炒的酱料还剩一少半.下次吃就方便了！
4.酱料呢可以多炒点.放冰箱每次吃挖点加上就行.至于能放多久...我的建议是一两个星期吧.里面没肉还能好点！毕竟是自己制作没有添加这剂那剂的所以还是趁早吃完！
5.喜欢辣的小伙伴可以多放辣...这次炒的我觉得不够辣！也可以放点芝麻酱别有一番风味哦！