千层牛奶大馒头
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人做过这道菜
小葵花亲亲
从第一次做大馍能砸死人，到现在能做出千层牛奶大馍。我都有点佩服自己哈哈
用料
千层牛奶大馒头的做法
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面粉里加入糖和酵母，泡打粉，把牛奶加热至35度一点一点加入面粉里面搅拌，搅成面絮状
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手掌根揉面，不停的揉，把面揉光滑，达到不粘手，三光，手光，盆光，面光就可以了。
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盖上盖子，或者保鲜膜。把盆放入温水中醒发一个小时，达到两倍大，里面有蜂窝状就可以了。
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发到这种状态就可以。里面充满气孔，就可以拿出来排气，反复的揉，揉的越久，面弹性越大。吃起来有较劲。
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揉好的面，切成小块……
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千层馒头秘诀来了……从四周往中间揉。翻过来定型
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二次醒发30分钟，按下去回弹，拿起来轻飘飘的就是醒发好了
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冷水上屉，中火，上汽后蒸20分钟。关火闷五分钟！再开盖！防止遇冷塌陷。
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千层大馒头做好了。里面是一层一层的哦……
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你学会了吗？😂
小贴士
温水和面！二次醒发很重要，冷水上屉，最后关火一定不能马上开盖
