南瓜戚风（8寸）/杯子蛋糕，暖洋洋像太阳的味道。
0
人做过这道菜
杨海棉
太想吃蛋糕了我。
而且贝贝南瓜牛奶泥很好喝。
而且贝贝南瓜牛奶泥很好喝。
用料
| 高筋/低筋面粉 | 40g |
| 贝贝南瓜 | 1个大概150g-200g |
| 鸡蛋（蛋清蛋白分开） | 4个 |
| 牛奶 | 45g |
| 细砂糖 | 蛋黄15g+蛋白30g |
| 橄榄油/玉米油 | 40g |
| 柠檬汁（没有就算了） | 几滴 |
南瓜戚风（8寸）/杯子蛋糕，暖洋洋像太阳的味道。的做法
-
做南瓜泥。150g-200g贝贝南瓜蒸熟，滤去水分，加入45g牛奶，打成南瓜泥。
-
做面糊。15g糖+4个蛋黄+40g油，混合均匀。加入南瓜泥，混合均匀。加入40g高筋/低筋面粉，混合均匀。
-
做蛋白霜。4个鸡蛋清+15g糖，打到有大气泡，再加入剩下15g糖，打到干性发泡。
-
混合面糊和蛋白霜。先加入1/3蛋白霜入面糊，混合均匀。再加入剩下2/3蛋白霜，混合均匀。
-
烤戚风。上下管160度35分钟。
-
烤好了就吃咯。
