艾叶糍粑

把艾叶泡在水里洗干净，洗到五遍左右，挑出烂的叶子与粗跟

选漂亮的沥干水分。

烧一锅水放入20克小苏打，碱性可以去掉艾叶当中的苦味。

把艾叶在沸水锅中煮1到2分钟，煮烂即可。

边煮边用筷子，搅拌受热均匀。

准备好一斤糯米粉和100克层面加入澄层面的话，会使艾叶粑粑更加Q弹

把煮好的艾叶也捞出来，沥干水分。用清水再漂洗干净，把小苏打的碱味去掉。

这是用清水洗干净的艾叶。

用破壁机打成汁。

只需要加入一点点水。

几秒钟就打成汁了。

很细腻的吧

500克糯米粉和100克澄面混合到一起。

倒入艾叶汁

不需要过滤，俺喜欢💕

还要再加入500克的水一起混合。

揉搓均匀

揉揉吧看看看看有没有结块吧，绿色很均匀就到位了。

每个艾叶粑粑大概40克左右，放入锅中蒸15分钟即可。

剩下吃不完的用保鲜膜盖好。

放在冰箱中冷藏保存，想吃的时候拿出来蒸熟就可以了。