南国梨糯米饼
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人做过这道菜
sammy的厨房
特殊的2020，买了很多箱“吃货助农”的水果，其中南国梨的名字最吸引人，不过削了一个尝了一口很酸，于是做了这款水果糯米饼，外脆里嫩，二分酸，八分甜，出乎意料的丑，却惊掉下巴的美味…
用料
| A糯米粉 | 350克 |
| A小麦粉 | 300克 |
| A温水 | 335克 |
| A橄榄油 | 15克 |
| A糖粉 | 50克 |
| 南国梨 | 8个 |
| 面包糠 | 200克 |
| （全部料可减半） | （减半后18个饼） |
南国梨糯米饼的做法
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先把A四样揉成光华面团，盖湿布醒30分钟。
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南国梨切丁。
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把梨丁加入面团揉匀，大概两三分钟。
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分成乒乓球大小备用。
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把小面团搓圆按扁，可以直接在面包糠上按扁，也可以按扁后涂蛋液再滚上面包糠。
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平底锅放底油，两面煎黄。
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外脆里嫩，开吃吧~
小贴士
1.所有A料揉面出品偏干最好，因为梨丁加入揉会让面团变湿。
2.可以预留50g糯米粉随时加。
2.可以预留50g糯米粉随时加。
