糖皮

面粉+鸡蛋+泡打粉+盐，温水加酵母搅开倒入面粉中搅成絮状，倒入玉米油，活成光滑面团（稍软一些），保鲜膜封好放入冰箱低温发酵一晚。
糖皮活法基本如上，就是要在温水里将红糖融化，其他步骤一样。
面皮和糖皮的比例2：1，糖皮足够甜的话也可以再少一点

第二天早晨拿出饧发，不能揉面，放到抹油的面板上，
糖皮做法：揪一个拳头大小的面济子，按扁，再揪一个小糖皮济子，按扁，2个济子叠在一起压成椭圆形（薄一点炸出来薄脆好吃一些），中间划三刀，盖上保鲜膜松弛几分钟。
油条做法：用手压成椭圆长条状，切成3厘米左右的条，2条叠在一起，中间抹橄榄油，筷子中间压一下，两头捏在一起，再盖上保鲜膜松弛几分钟

炒锅倒油烧成7成热（筷子入锅起油花冒泡即可）拿出一个糖皮、油条坯子抻到适宜的长度下锅