枣泥蛋糕（家庭蒸锅版）

红枣煮软，用筷子去核，掰成小瓣，捣成泥状。

将枣泥和牛奶倒入锅中，烧开。待枣泥将牛奶全部吸收后关火。

趁热将红糖倒入枣泥中，搅拌至融化。

拿个深一些的盆，倒入枣泥，再加入5个鸡蛋，准备打发！打发膨胀至原来的三倍大小就OK了！（没有打蛋器的姐妹们，可以用百度一下矿泉水瓶打蛋器的做法）

在面粉中加入小苏打和红薯淀粉。分两次过筛，筛入打发好的枣泥中。翻拌筛入的面粉，从底部抄起来、翻、压。（拌的时候千万不要乱搅）再加入40g植物油，再次翻拌均匀。

在容器边缘刷一层油防粘，再将枣泥倒入，震荡几下排出气泡，撒上自己喜欢的坚果。烧开水后上锅蒸35分钟。

蒸好晾凉一会，轻轻扣一下蛋糕边缘，慢慢把蛋糕整个拿出来。完工啦！

看一下蛋糕切片！开恰！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و