空气炸锅之咖啡戚风蛋糕

首先把蛋黄和蛋清分离（盆子一定是干净无水的）

把牛奶，咖啡，细筛的低粉，淀粉，油（有色拉油用色拉油，我是不专业的，用家用油😂）放进装蛋黄的盆子里，然后搅拌均匀

蛋清这部分是分三次打的，第一次打一下子就放三分之一的细糖，第二次是打到像奶昔一样放一次糖，第三次再打一下就把糖全放进去，继续打到有没有流动一样，盆子反过来都没倒出来的状态就行了

打好的蛋白分三次和面糊搅拌，第一次放三分之一和面糊Z字行搅拌均匀，第二次也一样，第三次是把搅拌均匀的面糊全部倒进蛋白的盆子里搅拌均匀（从高处倒）

模具（6寸）刷油，把搅拌好的面糊往高处倒进模具里，然后抖一下模具，去气泡。放进空气炸锅里，155°三十分钟（我这个是美的空气炸锅，最低的温度只能设置150°，而每个空气炸锅的温度脾气不一样，这靠自己留意，但也不要频繁打开，会容易导致蛋糕塌的）