4寸燕麦纤维粉生酮蛋糕（超低热量，就＝一个鸡蛋）

一个鸡蛋（我用的这只有点小，带壳不到60g），蛋白蛋黄分开（直接打到碗里用汤勺把蛋黄舀出来）

蛋黄碗里倒入15g杏仁奶（估计水也可以，我是因为有一盒开着顺便就放了这个，240ml才30卡，我们用15ml…四舍五入就是没有热量了😂），用手动打蛋器搅拌均匀。然后加入10g燕麦纤维粉，搅拌均匀。不会起筋随便搅，根本没有筋

蛋白里加入几滴柠檬汁，然后开始打，分两次加入代糖，第二次加入的时候混入黄原胶一起。加黄原胶是因为感觉这个粉没有面筋，可能和杏仁粉戚风一样不容易长高，之前看酮喵喵厨友写的杏仁粉戚风卷方子里做了实验，4个蛋放了1/8tsp黄原胶，比不放做出来能高一倍，所以我就放了，没那么小的勺子我就拿1/8tsp的勺子凭感觉舀了1/4勺的样子。蛋白打到干性发泡（提起打蛋器有小尖角，把蛋白碗倒过来也不会掉出来）

分两次把蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，混合好的“面糊”倒入4寸戚风模具

烤箱预热（我是还没开始做就打开预热了）150°（温度计测的实际温度，我家烤箱控温好差，这个区间基本上偏高30°…所以我是旋钮转到120°的），烤25分钟

出炉倒扣晾凉，用脱模刀脱模（这个实在是没法手动脱模），就出来啦！一个长得像戚风蛋糕的烤鸡蛋完成了！量了一下大概有4cm吧好像，如果鸡蛋大一点说不定还能更高。我感觉糖放得有点多太甜了，可以按自己口味调整