蛋炒饭.简

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防疫在家,自己做饭,蛋炒饭已经研究的出神入化。

用料  

鸡蛋 2个
米饭 1碗
大蒜 2瓣
火腿肠 1根
请先看后面小贴士

蛋炒饭.简的做法  

  1. 准备好两个鸡蛋,一根火腿肠切丁,两瓣大蒜切丁。

    蛋炒饭.简的做法 步骤1
  2. 开火热锅,加入少量油;转小火,加入一个鸡蛋、蒜丁和火腿肠丁;鸡蛋炒碎略成型时,倒入冷饭。

    蛋炒饭.简的做法 步骤2
  3. 仍是小火,米饭压碎。

    蛋炒饭.简的做法 步骤3
  4. 打入第二个鸡蛋,放少量盐(我这里还放了些洋葱丁),转大火,把盐炒匀,饭略干即可。

    蛋炒饭.简的做法 步骤4
  5. OK装盘。

    蛋炒饭.简的做法 步骤5

小贴士

1.鸡蛋两个,一前一后放入,可使得既有蛋块,又能包裹米饭成黄金色。
2.注意前期用小火,一切就绪都放锅里后用大火。
3.盐不可太多,不能结块,否则很咸。
4.可放入其他素菜,比如芹菜、洋葱、胡萝卜、辣椒,都切丁,和盐一起放入。蔬菜可生吃,所以不宜炒太久,太久反而不好吃,且失去光泽。

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该菜谱发布于 2020-02-24 08:40:42
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蛋炒饭.简的答疑

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