面粉中加入1g盐，用微烫的温水和面，揉成光滑的面团，然后密封醒发30分钟
准备油酥，面粉中加入十三香，热油和面，搅拌至非流动面糊即可，不要成一坨，太干了成品口感不好
用醒发好的面团包裹住油酥，注意，一定要包严，不然后面很容易露馅儿
将面团整理成型
擀成面饼，热锅刷油开始煎饼，待起大泡后戳个小洞将打散的鸡蛋灌入饼中，将饼煎至两面金黄即可出锅
刷上自己喜欢的酱加入生菜和煎好的肠卷起就可以开动了
上传你做的鸡蛋灌饼
袁太食享家
