广式芋丝糕（简单版）
8.2
综合评分
74
人做过这道菜
广式点心师
芋丝饼是广东人最早的糕点之一，咸香味适中，可以蒸也可以煎。
用料
广式芋丝糕（简单版）的做法
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去皮芋头1只大概500至700克都行
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切薄片
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再切成丝丝，就像图中这样就可以了。
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取个干净盘或碗，要大点点的空间，才好搅拌匀
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放盐，味精，鸡粉，糖，五香粉。
也可以不放味精。喜欢吃胡椒粉也可以放一点
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如果有腊肠可以切一根细细粒放入芋丝中，没有这步可以省略，只是为了增香口味
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然后将调味料搅拌均匀溶入芋丝即可
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捞混味就可以加入玉米淀粉和糯米粉了，将所有粉放齐，可以适量放点点水，水不能多
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然后再将芋丝和粉捞混合
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模具盘底部扫油，容易脱膜，如果材料少可以用碟子或小小托盘
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将芋丝平均捕平，大概1至2厘米厚即可。洒上白芝麻
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大汽蒸20分钟
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蒸好后，放凉一下，用刀平面或平底碟底压压实，煎时候不容易散开
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凉透就可以改刀切成一块块，正方形小块
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不粘锅底放油，油可以多少少，油热落芋丝饼煎
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煎过程要来回翻面，以免煎糊了，上金黄色即可
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煎好上碟就可以开吃啦，又一个简单的糕点，完成啦，你学会了吗？
小贴士
简单容易做，你们的点赞是我最好动力，记得关注后厨小师父，有兴趣的。自己也能成为小老师。
