鸡蛋煎饺
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人做过这道菜
不爱刷碗擦桌子的勤快人
我喜欢吃煎的东西
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芝麻 | 随性 |
| 小香葱 | 随性 |
| 盐 | 随性 |
| 饺子🥟 | 锅能盛下的数量 |
鸡蛋煎饺的做法
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拿2-3个鸡蛋🥚（爱吃的可以多一个🤏）打入碗中➕盐（根据自己吃盐程度）
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用筷子🥢捣匀
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平锅刷油➡️有规律的摆好饺子🥟（饺子间稍微留点空隙，别紧挨着）➡️盖上盖子，中小火，静等里面有噼里啪啦的声音🔊➡️倒入0.5cm深的水，迅速盖上盖子
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水干，开盖，小火，倒入事先准备好的蛋液➡️趁着蛋液还没干，迅速撒上芝麻➡️盖盖，静等鸡蛋熟
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出锅，这个时候为了美观可以撒上点小香葱（家里没有了，就没有撒）
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用铲子铲出来，反过来放在碟子里，开吃！！！😋😋
小贴士
1⃣️一定要听见有噼里啪啦的声音才可以倒水‼️‼️
这样是为了饺子粘在锅上，不然你倒入水后，水饺乱漂，就不是煎饺了，成平锅里煮水饺了 如果觉得水饺没蓬起来，等水干了，再来一次就行了（我这个水饺晾一天了……皮都干透了……所以我就加了两遍水………）
2⃣️倒入水后，一定要迅速盖盖‼️‼️
倒入水后会产生大量的水汽，这是为了让水饺膨胀，变熟
3⃣️一定要趁蛋液还没干透撒芝麻‼️‼️
这是为了让芝麻能牢牢的固定在水饺和蛋液上
这样是为了饺子粘在锅上，不然你倒入水后，水饺乱漂，就不是煎饺了，成平锅里煮水饺了 如果觉得水饺没蓬起来，等水干了，再来一次就行了（我这个水饺晾一天了……皮都干透了……所以我就加了两遍水………）
2⃣️倒入水后，一定要迅速盖盖‼️‼️
倒入水后会产生大量的水汽，这是为了让水饺膨胀，变熟
3⃣️一定要趁蛋液还没干透撒芝麻‼️‼️
这是为了让芝麻能牢牢的固定在水饺和蛋液上
