芋泥吐司卷

材料图。

芋头去皮切薄片。

放进蒸锅里蒸。

鸡蛋打撒备用。

面粉加清水调拌均匀成面糊。

吐司切去边边。

把每一片吐司的其中一端擀扁。

黑，白芝麻混合一起。

趁热把蒸好的芋头用叉子压成泥状。

加入幼糖，糯米粉和橄榔油拌均匀。

调拌好的芋头泥馅料。

在厚的一边吐司上放适量的芋泥，卷起。

卷至薄的一边用面糊涂抹吐司，压紧。

全部卷好的吐司芋泥卷。

把它头尾2边都沾上鸡蛋液。

再沾上适量的黑，白芝麻。

放进6,7分热度的油中炸至微黄色即可。（要多翻动它几次，才会均匀上色，酥脆）

放在架子上控干油份。

吐司芋泥卷好了，上桌。

切开，里面滴芋泥。

甜甜外酥内软滴“吐司芋泥卷”。