不用奶油的蛋挞
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人做过这道菜
胖喵喵-ling
用料
不用奶油的蛋挞的做法
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1、蛋挞皮拿出冷冻室解冻。 2、烤箱预热 180度 10分钟。 3、准备蛋挞液的原材料。
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寻一个干净大碗 碗中依次倒入鸡蛋液 白砂糖 炼乳 纯牛奶 搅拌均匀
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将搅拌均匀的蛋挞液过筛
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筛除不易乳化的蛋白筋 这样的蛋挞液更加细腻 口感也更好
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将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中 九分满即可
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烤制过程中，蛋挞液会凝固、膨胀 所以蛋挞液一定不要倒太满 这些蛋挞液是12个的量 送入烤箱：上下火180度 30-35分钟
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叮 出锅了！
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开动喽！
小贴士
1、炼乳是秘密武器 加入炼乳的蛋挞液 奶香更浓郁。 我喜欢奶味十足又甜甜的蛋挞，这样吃起来才过瘾。 当然 如果你喜欢清新一点的口味 可以不加或减量。 2、家里没有筛网的也可以不过筛 并不影响本质。 3、第一次烤的时候 最后三四分钟一定要注意观察 微微上色即可 千万别烤糊了。
