一学就会的懒人电饭锅蛋糕(超详细)
1
人做过这道菜
杨杨手工坊
因疫情影响，最近大家都在家里造美食
这个方法很简单，只要认真做一定会成功的哦，失败的同学请多看几遍
这个方法很简单，只要认真做一定会成功的哦，失败的同学请多看几遍
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
一学就会的懒人电饭锅蛋糕(超详细)的做法
-
准备好所有材料，蛋清分离，蛋清里面不能有水，油，蛋黄，一定不能有蛋黄，会导致打发不起来
-
将玉米油，牛奶，低筋面粉(需要过筛)依次加入蛋黄里面搅拌至无颗粒状态，电饭锅开始预热
-
开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁或者白醋高速打发，细砂糖分三次加入，打发至鱼眼泡状态时加入第一次糖，打发至细腻的时候加入第二次糖，出现纹路加入最后一次糖
-
打发至提起来有小尖角且倒扣不易脱落这个状态就可以了
-
加三分之一蛋黄糊过去翻拌均匀(切勿转圈圈 容易消泡)再将蛋黄糊倒入蛋白糊里面翻拌均匀，像炒菜那样的翻拌
-
轻震几下，放入电饭锅点蛋糕功能，没有蛋糕功能的按煮饭功能，熟了之后不要马上打开，闷个15分钟，一冷一热怕回缩
-
好了之后拿出来轻震几下，倒扣脱膜就完成啦
-
好好吃哦，上面也可以加上葡萄干，蔓越莓干呀
-
在配上一杯自制奶茶，生活真美好，哈哈
小贴士
我的蛋糕功能是36分钟，有的厨友用煮饭功能，估计时间不够导致不熟，如果时间不够可以延长，再按一遍煮饭功能，中途不要打开怕回缩，好了之后不要马上开盖，一冷一热怕回缩，可以闷个15分钟
