8寸戚风蛋糕胚

材料称好备齐

把牛奶和玉米油混合搅拌在一起

加入面粉，面粉要过筛

再加入蛋黄搅拌至无颗粒状，蛋黄糊就做好了。放一旁呆着。

打发蛋清，白糖分三次加入，不可一次倒完。

蛋白打发到拉起呈现出倒三角形，可直立，，图上的样子就可以了。

将打发好的蛋白取出一部分和蛋黄糊搅拌一起

再把蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌，切记用翻拌的手法，不能以打圈的手法来搅拌，翻拌好了倒入模具中，微微震几下，拍出大气泡。

烤箱150度上下管预热10分钟.预热的时间在打发蛋白的时候就可以同时进行了，预热好后把模具放入烤箱中，烤45分钟，烤箱每个牌子的温度不同，所以根据自家的烤箱观察一下蛋糕的状态，别烤焦了……

烤好后，腾空倒扣晾凉，晾了就可以了脱模了