凉拌手撕茄子
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人做过这道菜
七宗罪7crimes
集美们答应我，一定要做起来好么？？？？
谁做谁知道，冰箱稍微冷藏一下就着白米饭哗哗哗就三碗
好吃哭了 ！！！！啊啊啊啊啊
现在几天不吃就想的慌
谁做谁知道，冰箱稍微冷藏一下就着白米饭哗哗哗就三碗
好吃哭了 ！！！！啊啊啊啊啊
现在几天不吃就想的慌
用料
| 茄子2个 | 个 |
| 糖 | 三勺（四勺） |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 一头 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 香醋 | 适量（和生抽1:1） |
| 生抽 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 小米椒圈 | 爱吃辣多放 6根 |
| 香菜 | 爱吃多少放多少根 |
| 香油/麻油 | 两勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
凉拌手撕茄子的做法
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茄子对半切，上锅蒸15-20分钟
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蒸茄子期间准备调汁儿，一头蒜切末，小米椒切圈，香菜切末，生抽/蒸鱼豉油（不放也行，只是蒸鱼豉油更香一些）➕香醋（1:1），加糖，适量盐，一小勺鸡精，一勺蚝油，最后淋上香油，拌匀。这样调汁就做好了
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然后茄子拿出来放凉撕成条或者拿刀切条，码盘，淋上刚刚拌好的酱汁
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冰箱冷藏十几分钟 ，我的天 太好吃了，好吃的我都不想写菜谱
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然后直接配大米饭吃
小贴士
鸡精➕糖是绝配， 谁做谁知道 不好吃头给你
