登录   注册
  1. 首页
  2. 早餐
  3. 有嚼劲的抹茶贝果

有嚼劲的抹茶贝果

1 人做过这道菜
收藏
李不管lisa的厨房  李不管lisa
喜欢贝果，早餐给我满满的能量，无奈疫情期间无处购买，开始研究自己制作

用料  

酵母 6克
细砂糖 10克
高筋粉 400克
抹茶粉 6克
黄油 5克
盐 5克
水 250克
白砂糖（煮贝果用） 50克
水（煮贝果用） 1000ml

有嚼劲的抹茶贝果的做法  

  1. 后油法揉面：水，糖，酵母，高筋粉，抹茶粉混合，再加入盐，揉面，几分钟后再加入黄油，继续揉至扩展阶段，韧性厚膜，锯齿状破洞

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤1

  2. 分割成约80克一个面团，，滚圆，松弛15分钟

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤2

  3. 将面团擀成长条行，一端用手指按压扁，然后卷起，最后接口一定要收紧，不然煮的时候会裂开

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤3

  4. 整形好的贝果进行发酵，30度，35分钟

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤4

  5. 快发好的时候煮糖水，煮沸后用小火煮贝果，正面朝下30秒，再正面30秒，捞出放入烤盘，200度20分钟即可

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤5

  6. 出炉

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤6

  7. 享受美味

    有嚼劲的抹茶贝果的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的有嚼劲的抹茶贝果

 

有嚼劲的抹茶贝果相关分类

早餐
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-24 12:56:37
6 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者李不管lisa的其他菜谱

好吃不腻的抹茶戚风蛋糕

好吃不腻的抹茶戚风蛋糕

李不管lisa      1 做过

有嚼劲的抹茶贝果的答疑

关于有嚼劲的抹茶贝果的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负