粉蒸肉

五花肉洗净，切薄片！加盐，胡椒，生抽、老抽，姜丝，花椒，郫县豆瓣酱，等调味料腌制 。为了嫩一些，加入一个蛋清，半小时即可！可加入少许香油或者食用油，调料的量可以根据口味调整。

南瓜切成薄片，或者土豆切块也行，土豆淀粉多，所以用了南瓜，比较清淡香甜！铺在盘子里打底！少淋上一点生抽…

肉腌好后，倒入蒸肉米粉，搅拌。将米粉均匀裹在五花肉上，放在南瓜上面！

铺好以后，上锅蒸，20-30分钟，怕蒸不熟，就多蒸一会，因为南瓜蒸出来会出水，所以汁会多一点，土豆就不会了。出锅前撒一些葱花，即可！