家庭版蛋糕

4个蛋清蛋黄分离（必须是无油无水的器皿）

蛋清中加半勺盐，一勺糖，开始搅拌打蛋

打一会至图片色，发白起泡，再加一勺糖，然后一直搅拌打发，差不多15－20分钟就可以打发。电动打蛋器最好了。

蛋黄加两勺白糖

面粉加冒尖的四勺（普通面粉装碗里，用勺子压实，用筷子扎几个洞，然后盖上盖子，水开后蒸15分钟，然后加入冒尖的4勺）

牛奶加8勺

配料加上后，再加一点发酵粉，然后搅拌均匀

蛋清打发至筷子直立纹丝不动

打发的蛋白三分之一放入蛋黄中，切拌，翻拌（切忌不要打圈搅拌，不然就消泡了）。然后把剩下的蛋白放入盆中，切拌翻拌。

翻拌均匀后，电饭煲底部刷油，提前预热

倒入预热好的蛋黄糊，轻轻蹲几下，排出气泡，然后上锅蒸，电饭煲按下蛋糕键（差不多40分钟），如果没有蛋糕键就按下煮饭键

按下煮饭键差不多20分钟就跳了，在按煮饭键，然后闷上20分钟，就差不多好了。然后

时间到了，然后把锅倒扣，就这样

最后就是这样的